சமையல்
சூடான சாதத்தில் பருப்புப்பொடியைப் போட்டு, எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டுப் பிசைந்து சாப்பிட சுவை அசத்தலாக இருக்கும். இன்று இந்த பருப்புப்பொடி செய்முறையை பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
துவரம்பருப்பு - 1 கப்,
கடலைப்பருப்பு - அரை கப்,
காய்ந்த மிளகாய் - 4,
மிளகு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை:
வாணலியில் துவரம்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.
கடலைப்பருப்பையும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
மிளகு, காய்ந்த மிளகாயையும் வறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றுசேர்த்து தேவையான உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
குறிப்பு: எண்ணெய் விட்டு வறுக்கக்கூடாது. இந்தப் பொடியை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்து இரண்டு மாதம் வரை வைத்து உபயோகப்படுத்தலாம். சூடான சாதத்தில் பருப்புப்பொடியைப் போட்டு, எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டுப் பிசைந்து சாப்பிட... சுவை அசத்தலாக இருக்கும்.
துவரம்பருப்பு - 1 கப்,
கடலைப்பருப்பு - அரை கப்,
காய்ந்த மிளகாய் - 4,
மிளகு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை:
வாணலியில் துவரம்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.
கடலைப்பருப்பையும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
மிளகு, காய்ந்த மிளகாயையும் வறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றுசேர்த்து தேவையான உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
குறிப்பு: எண்ணெய் விட்டு வறுக்கக்கூடாது. இந்தப் பொடியை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்து இரண்டு மாதம் வரை வைத்து உபயோகப்படுத்தலாம். சூடான சாதத்தில் பருப்புப்பொடியைப் போட்டு, எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டுப் பிசைந்து சாப்பிட... சுவை அசத்தலாக இருக்கும்.